Levar vinho para a casa dos amigos

Recebe um convite para ir jantar a casa de uns amigos, pensa cuidadosamente no vinho a levar, reflecte se não será já uma boa altura para abrir aquela garrafa que comprou durante as férias de há quatro anos e que lhe trás boas recordações, vai ao tal jantar e o vinho acaba por passar totalmente despercebido à refeição. O que pode fazer para reduzir as hipóteses disto voltar a acontecer-lhe?

Enquanto eu e você temos uma relação de love affair com o vinho, se nesse jantar não há uma quase totalidade de pessoas em sintonia consigo, não leve um vinho que guarda há vários anos e com o qual tem uma relação sentimental. Vinhos especiais como esse são para partilhar em grupos restritos, com a mesma motivação e conhecimento vínico que o seu e nunca em momentos como aniversários, casamentos e Natal, por exemplo. É duro dizer isto, mas é a verdade.

Como o Sommelier não deve sugerir o vinho ao cliente com base exclusivamente no seu gosto pessoal ou disposição do momento, mas sim, deve avaliar a ocasião e o género de pessoas que tem à sua frente, o mesmo deve fazer você. Por isso o truque é ponderar na ocasião e em quem vai beber o seu vinho. Se abrir uma garrafa de um vinho excepcional para um grupo desinteressado vai sentir-se fracassado e pode até começar a duvidar dos seus conhecimentos e preferências vínicas, ou da qualidade do vinho.

É um jantar formal sentado, ou informal com petiscos, se calhar até vai ser no pátio. Quantas pessoas vão e quem são, conhece-as? Têm conhecimento em vinhos ou são apenas interessados? Entretanto, não se esqueça que uma garrafa dá quanto muito para servir sete copos, habitualmente apenas 5. Que tipo de vinhos é que o anfitrião costuma servir? Não será de bom tom levar uma garrafa de vinho de um preço muito mais elevado.

 

Enquanto pensa nas respostas aqui ficam cinco sugestões para o seu vinho brilhar no próximo jantar em casa dos amigos.

  1. Surpreenda com um vinho diferente

Arrisque, leve um vinho diferente, um Espumante Natural ou um vinho Rosé. Porque não um vinho do Porto ou Madeira para o final da refeição?

  1. Leve uma Magnum

Não me refiro à arma mas sim à garrafa de 1,5 litros que dá pelo nome de Magnum. Afinal são duas garrafas numa, assim já serve 14 copos! O interesse e excitação vai despertar entre os convidados, além de mostrar generosidade da sua parte. Não sendo um formato habitual de se ver, instintivamente todos vão querer saber tudo sobre o vinho. Afinal, deve ser um vinho especial se você comprou num formato tão grande. Voilà! Aqui está a oportunidade perfeita para você falar um pouco sobre o vinho.

  1. Leve gelo

Não se acanhe de levar gelo se optar por um vinho que precisa de ser refrescado (eu às vezes até levo os copos). De preferência leve a garrafa refrescada a priori envolta numa manga refrigeradora e um saco de gelo extra. Não se esqueça que a má temperatura de serviço arruinará a percepção positiva do seu vinho. 

  1. Combine com o anfitrião o melhor prato

À chegada inteire-se do menu e juntamente com o anfitrião que terá certamente outros vinhos já destinados à refeição, vejam qual é o prato que melhor poderá casar com o seu vinho. Sirva-o nessa altura.

  1. Faça um brinde

Quando o seu vinho for servido faça um brinde ao anfitrião dizendo algumas palavras sobre o vinho que todos deverão ter á partida no copo. 

 

Escolha o vinho com base na ocasião e em quem irá beber o seu vinho, em seguida, escolha em conformidade. E lembre-se, a tal garrafa de vinho das férias de há quatro anos pode sempre aprecia-la convidando depois para almoçar o seu amigo anfitrião.